Castelló d¿Empúries és un municipi de l¿Alt Empordà, molt i molt turístic. A més de les magnífiques platges gaudeix de la reserva natural dels Aiguamolls de l¿Empordà i d'instal·lacions com Ampuriabrava.Si passegem pels carrers de la vila ens adonem del seu ric passat medieval. No en va, el comtat d¿Empúries fou l¿autèntica capital medieval de l¿Empordà. La basílica, el palau dels comtes, la cúria presó i d'altres edificis són un exemple de la història que s'hi ha viscut des d'anys enllà.Però si observem diversos indicis aquí i allà, com ara una mesura de gra, les rodes de molí... veurem que es tracta d'una comarca on la farina ha estat una riquesa cabdal.Fins no fa gaire, a la demarcació de Girona hi funcionaven encara 35 farineres, tres de les quals a Castelló d¿Empúries. Però als anys 90 va tancar l¿última farinera activa. Abandonar-la era gairebé el mateix que oblidar la gran tradició farinera de l¿Empordà...Així és que va restaurar l¿edifici i la maquinària i es reconvertí en eco