Close

Sector primari

medi ambient 'Sector primari' és un relat directe i entenedor d'un teixit productiu i social essencial per al país, que esdevé alhora punt de trobada amb el consumidor final. Cada programa tindrà un reportatge d'actualitat i un conjunt de seccions vinculades als mercats municipals, el món cooperatiu, denominacions d'origen o les històries més humanes.

País: España
Idioma: Catalán / Valenciano
Contenido: Reportajes
Tema: Rural
URL: http://www.xiptv.cat/sector-primari

Episodios disponibles para ver online

14/01/2013
En aquest primer capítol viatjarem a Santa Bàrbara, al Montsià, on visitarem una de les cooperatives de referència del sector de l’oli català. A més, també coneixerem la iniciativa endegada per una empresa de Cardedeu, que ha creat una xarxa d’expenedors de llet pel poble. I a l’Ametlla de Mar, hi trobarem l’única flota d’encerclament de tonyina roja de l’estat espanyol. Els seus propietaris expliquen com el seu producte arriba al Japó. Finalment, Quico el Célio, el Noi i el Mut de Ferreries aportaran la seva particular visió de la figura del pagès.
Capítol 43
REPORTATGE D'ACTUALITAT: La collita, el millor de la terra. La collita culmina tot el procés de l'agricultura més tradicional. El pas del temps ha transformat la manera de recol·lectar, però el clima, la pluja o el vent, encara són fonamentals per aconseguir complir el cobert. DE MERCAT EN MERCAT: Mercat de Puigcerdà. Amb productes de proximitat, el mercat de Puigcerdà és punt de trobada dels vilatans de l'alta i la baixa Cerdanya, i amb el bon temps, també dels estiuejants. LA RECEPTA D'ADA PARELLADA: Pollastre amb salsa de cafè. PRODUCTES AMB PERSONALITAT: Torretes de Torrelles de Llobregat. Elaborades amb ingredients ecològics, les Torretes, s'han convertit en el producte que identifica aquest poble del Baix Llobregat de la manera més dolça possible. COLLITA PRÒPIA: Planta ornamental. Josep Riera opina sobre les possibilitats del sector de la planta ornamental de cara a incrementar les exportacions. REPORTATGE: Llavors tradicionals. La creació d&apo
Capítol 42
REPORTATGE D'ACTUALITAT:Peixos d'alta muntanya. La pesca d'alta muntanya és una pràctica que guanya aficionats dia a dia, sobretot aquells que trien la pesca sense mort. Els controls per protegir la fauna i l'entorn dels rius són cada cop més exhaustius i incorporen nous elements tecnològics. DE MERCAT EN MERCAT: Mercat de Caldes d'Estrac. Va acollir un saló de ball i l'Ateneu Catalanista. Ara, l'edifici modernista de Caldes d'Estrac, construït l'any 1906, és la seu del mercat municipal on no falten els productes de proximitat. LA RECEPTA D'ADA PARELLADA: Pasta saltada amb pesto vermell COLLITA PRÒPIA:Pagesos de fruita dolça. Francesc Xavier Miarnau,productor, dóna la seva opinió sobre les garanties que el sector de la fruita ha de donar als pagesos per cobrir les inversions de les collites. PRODUCTE AMB PERSONALITAT: Croquetes de Morella. De 8 sabors, aquestes croquetes morellanes seguexen fidels a la recepta dels avantpassat
Capítol 41
REPORTATGE D'ACTUALITAT: Vespes velutines, les invasores asiàtiques Fa deu anys que van arribar a Europa procedents de l'Àsia. Les vespes velutines són una espècie assassina que ataca les abelles autòctones i amenaça la producció de mel. COLLITA PRÒPIA: Problemàtica del sector oví El descens del consum de carn de xai afecta els productors del sector oví. Rosa March aposta per la recuperació dels plats tradidionals de la cuina mediterrània. DE MERCAT EN MERCAT: Sant Antoni de Vilamajor El bon temps anima els compradors de Barcelona a fer via els diumenges a un mercat que és el lloc de trobada dels habitants dels pobles de l'entorn. LA RECEPTA D'ADA PARELLADA: Parmentier de patata violeta amb musclos en escabetx. PRODUCTES AMB PERSONALITAT: Ous ecològics Viuen en llibertat, escolten música clàssica, es fan banys de cendra i ponen ous ecològics de gran qualitat. Són les gallines de la granja Gallarets, felices i disposades a ser apadrinades. DICCIONARI: Segar i ba
Capítol 40
REPORTATGE D'ACTUALITAT:Vi de bona fusta. La primera bota feta de roure reboll ja conté vi trepat de la Conca de Barberà. Gestió dels boscos i matisos únics combinars per crear un producte singular. DE MERCAT EN MERCAT: Mercat de Camprodon. Punt de trobada de la gent de la vall cada diumenge. LA RECEPTA D'ADA PARELLADA: Falafel. COLLITA PRÒPIA: Maquinària agrícola. PRODUCTE AMB PERSONALITAT: Cireres del Baix Llobregat. DICCIONARI: Préssec.
Capítol 39
REPORTATGE D'ACTUALITAT: La lluita natural contra les plagues. L'entrada en vigor de la nova normativa europea contra les plagues i malalties per a un ús sostenible dels pesticides ha obert la porta a una lluita biològica. Les Agrupacions de Defensa Vegetal (ADV) treballen per una gestió integrada i tècnica. COLLITA PRÒPIA: Joan Salvador Minguet. La Formació Professional és fonamental per millorar la productivitat al camp català. Nous cursos i formació continuada són clau. LA RECEPTA D'ADA PARELLADA: Coca de verdures amb olivada i formatge blau. COOPERATIVES A FONS: Fundació Terrasenca Sant Galderic. La Fundació Sant Galderic ha heredat la tradició de la cooperativa original per tirar endevant conreus a l'anella verda de Terrassa, una ciutat industrial que encara conserva un petit tresor agrícola. PRODUCTE AMB PERSONALITAT: El verd de les heures solidàries. DICCIONARI: Nous cereals. Persones amb discapacitat treballen al Viver de Bell-lloc i contribu
Capítol 38
REPORTATGE D'ACTUALITAT: La llet de marca blanca s'ha convertit en un reclam per als supermercats. Darrera d'uns preus atractius per al consumidor, s'amaga una menor qualitat i la pressió als productors perquè rebaixin costos. COLLITA PRÒPIA: Les quotes lleteres, l'opinió d'Eduard Gelpí. DE MERCAT EN MERCAT: Sant Celoni, punt de trobada de molta gent de la comarca. D'arrels tradicionals, el mercat s'omple amb l'arribada de del bon temps i els estiuejants de la zona. PRODUCTE AMB PERSONALITAT: Espàrrec de Gavà Al Baix Llobregat, encara es conreen uns espàrrecs únics i que són tot un luxe gastronòmic. LA RECEPTA: Crepes amb salmó i formatge fresc. DICCIONARI: Cireres.
Capítol 37
L'ENTREVISTA La nova PAC, Europa orienta la pagesia al mercat. Entrevista a Albert Massot, responsable de la Direcció d'Estudis del Parlament Europeu, expert en temes d'agricultura. REPORTATGE D'ACTUALITAT: Renéixer de les cendres. L'Alt Empordà és una de les zones més castigades pels incendis forestals en els darrers anys. Visitem el municipi de Foixà i els seus boscos per conèixer com es regeneren i com es poden evitar nous incendis. COOPERATIVES A FONS: Miralcamp, la cooperativa dels cereals La cooperativa de Miralcamp, amb gairebé 60 anys història, no ha dubtat en posar en marxa un concurs per premiar la recol·lecció de blat de moro. COLLITA PRÒPIA: La memòria de les cabres Iniciem aquesta setmana un espai d'opinió dels experts amb la sorprenent revelació científica sobre les cabres, uns animals titllats de bojos però que s'ha demostrat que tenen memòria. LA RECEPTA. Conill amb anxoves, carxofes i tàperes. DICCIONARI: Herbes i plantes  
Capítol 36
Reportatge d'actualitat: Exportacions: solució a la crisi del conill? Els cunicultors lamenten la caiguda dels preus i que siguin les grans superfícies qui els determinin. Països com el Brasil i el Canadà poden ser una alternativa. Però la crisi s'ha de resoldre amb l'augment del consum intern i evitant que només dos de cada 10 joves mengin aquest tipus de carn. L'entrevista: Aquesta setmana us oferim dues entrevistes a l'espai que dediquem a analitzar el pes d'Europa al Sector primari de Catalunya. Què ha de dir el Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural de la Generalitat? De mercat en mercat: Mira-sol, el mercat de Sant Cugat del Vallès del segle XXI. La recepta d'Ada Parellada: Conill amb anxoves, carxofes i tàperes. Diccionari: Plantes i herbes.
Capítol 35
REPORTATGE D'ACTUALITAT: Entre la innovació i la tradició El consumidors volen qualitat a preus competitius, el mercat varietat i valor afegit.Així es va veure a la fira Alimentaria. Per fer-se un lloc entre aquestes exigències els productors basen les seves estratègies en recuperar tradicions i ser innovadors. COOPERATIVES A FONS: Cooperativa Apícola Tarragonina Al Perelló, al Baix Ebre, hi ha la Cooperativa Apícola Tarragonina, 'lúnica a Catalunya del sector de la mel i que agrupa més de 200 socis. LA RECEPTA: Bunyols de bacallà amb allioli de mel L'ENTREVISTA: Francesc Boronat, president de JARC A Europa es decideix la Política Agrària Comuna. Qui treballarà el camp i cuidarà dels ramats en l'objectiu 2020? Entrevistem Francesc Boronat, president dels Joves Agricultors i Ramaders de Catalunya, JARC. PRODUCTE AMB PERSONALITAT: maduixa del maresme De producció limitada i un sabor exquisit, la maduixa del Maresme és un producte escàs i deliciós que encara es con
Capitol 34
L'aigua de l'Ebre, un altre cop El Pla Hidrològic de la Conca de l'Ebre ha tornat a posar en peu de guerra els habitants del Delta, que ho veuen com una agressió al territori i una sentència per a les principals activitats econòmiques de la zona. Aigües amunt, a les comarques de Lleida, els regants veuen l'oportunitat d'optimitzar el canal Segarra-Garrigues per garantir millors conreus. DE MERCAT EN MERCAT. Vilanova i la Geltrú. El Mercat del centren és referent de la vila i un lloc on trobar productes autòctons. LA RECEPTA DE L'ADA PARELLADA. Aletes de pollastre amb taronja, soja i mel. L'ENTREVISTA. Carles Vicente, responsable d'Organització del sindicat Unió de Pagesos ens parla de la nova PAC i els objectius de l'agricultura i la ramaderia europea en l'horitzó 2014-2020. EL DICCIONARI DEL SECTOR. Sal
Capítol 33
REPORTATGE D'ACTUALITAT. El Banc de terres del Garraf, un projecte viu El Banc de Terres del Garraf,és un projecte que ha permès posar en contacte propietaris de terres que no les poden conrear amb persones que es volen dedicar a fer de pagès. Una iniciativa que continua en marxa. PRODUCTE AMB PERSONALITAT. La mongeta més fina i selecta La mongeta del ganxet és rica en fibra, suau i de gran cremositat. Amb denominació d'Orígen Protegida és per a alguns gastrònoms, la millor mongeta del món. COOPERATIVES A FONS. Valls, més de 125 anys de cooperativisme agrari La Societat Agrícola de Valls és la més antiga de catalunya i una de les primeres nascudes a l'estat espanyol. Avui reviurem la seva història. DE MERCAT EN MERCAT. Dimecres, dia de trobada i mercat a Banyoles Anem al mercat de Banyoles, per recordar-vos els seus orígens que daten del segle XIII. Un mercat que cada dimecres cita a la plaça Major de la capital del Pla de l'Estany els seus vilatans i veïns. LA RECE
Capítol 32
REPORTATGE D'ACTUALITAT. Les arrels del Priorat, l'excel·lència de la tradició. Per primera vegada, la prestigiosa llista Parker ha atorgat la màxima puntuació a un vi ranci del Priorat. És el premi a 20 anys de feina per recuperar les arrels en les aromes de botes amb dos segles d'història i una manera antiga d'elaborar el vi. COOPERATIVES A FONS. Bas Alimentària, la carn saludable Bas alimentària ha aconseguit diferents empreses càrnies s'uneixen en una cooperativa per millorar la qualitat i fer productes industrials més saludables que ja han rebut el premi a la feina ben feta. LA RECEPTA DE L'ADA PARELLADA. Carxofes en tres textures EL DICCIONARI DEL SECTOR. Blat de moro. PRODUCTE AMB PERSONALITAT. El digestiu de l'àvia El licor de Camamilla de Linyola mantè la recepta original amb una producció que s'obre a nous mercats. Ara es potencia un licor que s'elabora de la mateixa manera que ho féia l'àvia per donar-se a conèixer a les nove
Capítol 31
REPORTATGE D'ACTUALITAT: La llavor de la Mancomunitat Fa cent anys, la Mancomunitat va modernitzar l'agricultura catalana per impulsar la principal font de riquesa del país. Descobrim la figura de l'impulsor de l'Escola Superior d'Agricultura, Manuel Raventós i Domènech, i com aquesta institució va transformar el sector amb l'exemple de les cooperatives de Gandesa i Pinell de Brai. DE MERCAT EN MERCAT: Mercat de diumenge a l'Escala. Diumenge és dia de mercat a l'Escala, sempre a la plaça. Un mercat amb molta tradició i parades que repeteixen setmanalment des de fa trenta anys portant fruita, verdura i pesca salada. LA RECEPTA D'ADA PARELLADA: Tàrtar de tomàquet amb anxoves PRODUCTE AMB PERSONALITAT: Procedent d'Escòcia, la vaca angus ofereix una carn més magra i gustosa. A Catalunya hi ha l'única explotació ramadera que cria aquesta raça d'elit que s'alimenta de blat de moro.
Capítol 30
REPORTATGE D'ACTUALITAT:Bellesa natural.L’ús de primeres matèries naturals per l’elaboració de productes cosmètics guanya adeptes. Coneixerem com es poden aprofitar les propietats antioxidants del vi per convertir en cremes les pells i les llavors del raïm. També sabrem com fer, nosaltres mateixos , una crema amb plantes naturals i olis essencials. DE MERCAT EN MERCAT:Mercat Central de Sabadell.Va obrir les portes l’any 1930 i a finals del segle XX es va remodelar. Atrau compradors de la ciutat i de les poblacions próximes. LA RECEPTA D'ADA PARELLADA: Llom de cérvol. PRODUCTE AMB PERSONALITAT:Cervesa artesana.Coneixerem l’experiència d’uns joves productors de Balaguer que elaboren cervesa artesana amb productes locals. COOPERATIVES A FONS: Cooperativa La Fageda. Dedicada a l’elaboració de iogurts i postres, la cooperativa La Fageda diversifica el seu projecte social amb melmelades artesanals fetes amb els fruits dels horts propis.
Capítol 29
REPORTATGE D'ACTUALITAT: El port de Tarragona és l’únic del Mediterrani que disposa d’una sala de comercialització directa del peix blau. Els pescadors esperen aquest any bona temporada de pesca, amb un increment de captures. DE MERCAT EN MERCAT: El Mercat de la plaça de Sant Joan de Lleida esdevé cada primer diumenge de mes l’aparador de productes artesans i de qualitat. Una trentena de petits elaboradors venen de primera mà tot allò que fan. LA RECEPTA DE L'ADA PARELLADA:Pa amb xocolata, oli i sal. Una manera diferent d'assaborir el berenar més popular. DICCIONARI DEL SECTOR: Cereal PRODUCTES AMB PERSONALITAT: Un derivat làctic tan selecte com exclusiu de les Gavarres. El recuit de drap era un obsequi dels ramaders als propietaris dels terrenys per agrair-los la pastura . Ara, un jove ramader i productor el recupera amb una producció tradicional. COOPERATIVES A FONS: Corma, la principal cooperativa de la flor i la planta ornamental del Maresme, distribueix els colors
Capítol 28
REPORTATGE D'ACTUALITAT: El Departament d’Agricultura ha començat a ingressar el milió d’euros dels ajuts per adaptar les instal·lacions de porcs i gallines a les normatives de benestar animal de la Unió Europea. Avui analitzarem com des del sector avícola fan front a les inversions en benestar animal i com els afecten les importacions d’ous. DE MERCAT EN MERCAT: En aquest capítol anem a comprar al Mercat de Roses. Els paradistes s’esforcen per mantenir el mercat amb productes de la zona o adquirits directament de la Confraria de Pescadors de Roses. LA RECEPTA DE L'ADA PARELLADA: Fideus rossejats amb tellerines DICCIONARI DEL SECTOR: Tomàquets PRODUCTES AMB PERSONALITAT: Coneixem el relat d’un jove que ha escollit viure per al seu ramat. Reivindica la necessitat de l’ofici des de l’associació de joves pastors la Gaiata. COOPERATIVES A FONS: Visitem la Cooperativa Plana de Vic. Gestiona el procés de producció des de l’origen fins a la comercialització dels productes elaborat
Capítol 27
REPORTATGE D'ACTUALITAT: Ramats per prevenir incendis Les Agrupacions de Defensa Forestal alerten que els boscos de Catalunya tenen un excés de biomassa acumulada al sotabosc que pot ocasionar focs. Com a solució, des de les agrupacions de pastors reivindiquen els ramats com a tècnica efectiva per netejar els boscos. DE MERCAT EN MERCAT: El Mercat de la Seu d’Urgell En aquest capítol anem a comprar al Mercat de la Seu d’Urgell. Té lloc els dimarts i els dissabtes, i atrau gent vinguda de l’Alt Urgell, la Cerdanya i Andorra. LA RECEPTA DE L'ADA PARELLADA: Postres de poma i mató DICCIONARI DEL SECTOR: Quaresma PRODUCTE AMB PERSONALITAT: Garnatxa d'Or Com és l’Ètim Verema Tardana elaborat a la Cooperativa Falset-Marçà? Aquest vi dolç ha obtingut la Gran medalla d’Or al concurs mundial de garnatxes. COOPERATIVES A FONS: Calçots a Alcover A la Cooperativa Agrícola d’Alcover han trobat en el calçot el complement econòmic ideal per passar els mesos d’hivern.
Capítol 26
Reportatge actualitat: El sector porcí alerta que una de cada quatre granges lleidatanes no té més espai on emmagatzemar els excedents de purins. De mercat en mercat: En aquest capítol anirem a comprar al mercat de Molins de Rei. Un espai amb dos reclams destacats: l’aula gastronòmica, i la venda de fruites i verdures conreades a aquest municipi del Baix Llobregat. La recepta de l’Ada Parellada: Bledes farcides de gambes amb crema de carbassa Diccionari del sector: Adob L’ofici de pescadora: A Catalunya només una desena de dones es dediquen directament a la pesca. A Sant Carles de la Ràpita sabrem què va motivar Maribel Cera per ser pescadora. Cooperatives a fons: Bolets xiitake i maitake. Visitem una granja on tot l’any és temporada de bolets. Veiem com treballen a la cooperativa TEB Verd, que dóna feina a persones amb disminució psíquica.
Promo Sector primari - febrer
El relat directe i entenedor d’un teixit productiu i social essencial per al país
Capítol 25
Reportatges d'actualitat: Setrilleres d'un sol ús i etiquetades Bars i restaurants han d’estar adaptats a la normativa europea que obliga a servir l’oli etiquetat i precintat. Una reivindicació històrica dels productors d’oli que veuen com el seu producte es valora. De Mercat en Mercat: Mercat de la Plaça de Cuba Fem la compra al mercat de la Plaça de Cuba. Un dels pocs amb totes les parades en funcionament. La recepta de l'Ada Parellada: Saltejat de sípia amb cloïses i pèsols. Producte amb personalitat: la tòfona En plena temporada de recol·lecció de la tòfona, acompanyarem un tofonaire per conèixer com creix l’anomenat ‘diamant negre de la terra’. Coopertives a fons: Lletera de Campllong La lletera de Campllong és una cooperativa que serveix a Llet Nostra, marca líder del sector a Catalunya.
Capítol 24
REPORTATGE D'ACTUALITAT: Pasturatge selectiu El Grup de Recerca en Remugants de la Universitat Autònoma de Barcelona ha aconseguit evitar que cabres i ovelles es mengin els brots verds de cultius com l'olivera o la vinya on pasturen. DE MERCAT EN MERCAT: Mercat de Manresa Conegut com a Puigmercadal, el Mercat de Manresa rep clients no només del Bages, sinó també de zones com el Berguedà, el Solsonès i l’Anoia. LA RECEPTA D'ADA PARELLADA: Amanida de col, pernil, mostassa i taronja. PRODUCTE AMB PERSONALITAT: Porc d’Or amb Diamant A Almacelles, al Segrià, la granja de la família Cassanyé ha estat guardonada amb el premi Porc d’Or amb Diamant, el màxim reconeixement del sector. COOPERATIVES A FONS: Cooperativa de la Vall d’en Bas A la la Garrotxa visitem la Cooperativa de la Vall d’en Bas. Nascuda per agrupar la compra de matèries primeres dels agriculturors; ara és referent com a agrobotiga.
Capítol 23
REPORTATGE D'ACTUALITAT: El tancament de les plantes de gestió de purins. Ramaders, sindicats i govern busquen solucions davant el previsible tancament de les plantes de tractament de purins, sentenciades amb les noves retribucions del sector elèctric. A Catalunya hi ha 480 explotacions de porcí i sis plantes afectades. DE MERCAT EN MERCAT: Mercat de la Masuca Comprem al Mercat de la Masuca d’Igualada. Facilita els lloguers de curta durada per donar oportunitats a totes les parades. LA RECEPTA D'ADA PARELLADA: Ravioli de remolatxa amb anxoves. EL DICCIONARI: Formatges. PRODUCTES AMB PERSONALITAT: Calçots empordanesos. A l’Empordà la demanda de calçots ha fet que augmentin els cultius locals. Coneixerem una jove família que en conrea. COOPERATIVES A FONS: Cooperativa del Pallars de Sort La cooperativa del Pallars de Sort que ha posat en marxa la venda de la carn dels ramaders associats. Carn de poltre, de corder i vedella d’Indicació Geogràfica Protegida dels Pirineus.  
Capítol 22
REPORTATGE D'ACTUALITAT: La desaparició de les quotes lleteres El sector productor lacti a Catalunya considera que la supressió de les quotes lleteres que ha decidit Brussel•les posa en risc les explotacions. Sense un límit de producció de llet, els ramaders no podran competir en un mercat comú amb països que tenen més capacitat per multiplicar la producció. Ara només els queda renovar-se o morir. DE MERCAT EN MERCAT: Mercat de Tortosa Visitem el Mercat de Tortosa. Marisc i, és clar, bacallà en un edifici creat per Joan Torras i Guardiola,conegut com l’Eiffel català. LA RECEPTA D'ADA PARELLADA: Botifarra amb gambes EL DICCIONARI: Calçots PRODUCTES AMB PERSONALITAT: La garrofa del Vendrell La garrofa ha passat de ser un aliment per als animals del camp a ser un fruit present a la pastisseria.
Capítol 21
REPORTATGE D'ACTUALITAT: Els calçots més productius La temporada de calçots s’inicia amb el descobriment de dues varietats de calçots que permeten multiplicar la producció del cultiu. En aquest capítol coneixerem el biòleg encarregat d’identificar-les. DE MERCAT EN MERCAT : Mercat de Cambrils Visitarem el mercat de Cambrils on destaca la parada de la Confraria de Pescadors de Cambrils, que té el rap com a principal reclam. LA RECEPTA D'ADA PARELLADA: Corball amb fulla de plàtan EL DICCIONARI: Pernil PRODUCTES AMB PERSONALITAT: L’oli de Montserrat En aquest capítol també sabrem com és l’olivera palomar que fa únic l’oli d’Olesa de Montserrat. COOPERATIVES A FONS: Cooperativa Formatges de Catí Acabarem amb la visita a la cooperativa Formatges de Catí per veure l’elaboració del formatge Pell Florida de Cabra. Ha estat reconegut als World Cheese Awards com un dels millors formatges del món.  

Otros programas de reportajes >


Otros programas de xip/tv (Cataluña) >