Els bolets japonesos també venen de Catalunya. En aquest capítol coneixerem una explotació de Sant Antoni de Vilamajor que es dedica al cultiu de xiitake i maitake. A Cardedeu visitarem la granja de Can Bordoi, que de la llet de les seues vaques n'elabora formatges de tot tipus. I també veurem com al Delta de l’Ebre es recupera la pesca al rall de la mà de Polet. Els Quicos se’n van al camp i troben nous usos als estris del pagès.
