En aquest capítol coneixerem l’art del bonsai. A Camarles, al Baix Ebre, visitarem les instal·lacions de l’empresa Mistral Bonsai, líder mundial en producció d’arbres mediterranis de petit format. I al Bages, veurem com una tecnologia exclusiva permet madurar lloms de bou i vedella emprant elements naturals com l’ozó o la sal de l’Himàlaia. I el corball, un peix poc valorat al mercat però amb moltes potencialitats està sent investigat pel centre de l’IRTA a la Ràpita. Es pot convertir en pocs anys en una de les grans espècies per al consum humà sostenible.
