Close

Vins a vins

Programa didàctic on els espectadors ho aprendran tot sobre el món del vi. Ofereix les eines perquè el públic tingui més criteri a l’hora de comprar un vi i capacitat per integrar aquest producte a la seva vida quotidiana.

País: España
Idioma: Catalán / Valenciano
Contenido: Divulgación
Tema: Cocina
URL: http://www.xiptv.cat/vins-a-vins

Episodios disponibles para ver online

Dinar italià
Avui la Meritxell es deixerà soprendre per un sommelier i enòleg que ens presentarà vins italians. La Dolo Beltran s'atrevirà a fer el tast a cegues del programa. I acabarem a la cuina, preparant un mosaic gaudinià amb cava.
Dinar amb blancs
Us agrada el vi blanc? I sou de vins blancs aromàtics o més secs? Avui en tastarem un parell per acompanyar una crema de carbassó i un pollastre al curry. A més, anirem fins a l'estudi de ràdio per fer-li un tast a cegues al Jordi Basté. I us passarm la recepta per fer uns farcellets d'anec amb salsa de vi ranci.
Tanins
En el programa d'avui aprofitarem que anem a visitar uns amics a qui els agrada molt el vi perquè ens ajudin a explicar què són els tanins, i nosaltres els intentarem proposar vins per un gaspatxo de síndria i unes mandonguilles amb sípia.  La Sílvia Tarragona passarà pel nostre tast a cegues. I cuinarem un escamarlans rostits amb macabeu.
Un sopar contundent
Pasta amb salsa de formatges i un xai al forn! Contundent, oi? És el que soparan quatre amics aquesta nit! Nosaltres els proposarem vins per acompanyar-los i decidirem si els hem de decantar o no. A més, posarem a prova l'actor Joan Pera en el nostre tast a cegues. I us passarem la recepta per fer unes gambes vermelles amb préssec i Pedro Ximénez.
Un sopar asiàtic
Quins vins posem amb el menjar japonès i asiàtic? La Meritxell ens farà un parell de propostes per combinar amb aquests sabors orientals. A més, farem fer un tast a cegues al Mag Lari. I el Pep ens cuinarà un tàrtar de tonyina amb vermut blanc.
Conill borratxo
En el programa d'avui us proposarem vins per cuinar i acompanyar un conill borratxo i us explicarem què vol dir l'expressió "conté sulfits" que apareix a gairebé totes les ampolles de vi. Avui serà l'actor Pep Cruz qui passarà pel nostre tast a cegues i el Pep ens ensenyarà a preparar una sípia a la bruta!
Migas per dinar, Magda Oranich i escabetx de sardines amb garnatxa blanca
Les "migas" són un plat contundent, però nosaltres us farem escollir entre acompanyar-les amb un vi blanc o amb un vi negre. També posarem a prova la Magda Oranich amb un tast a cegues. I acabarem cuinant un escabetx de sardines amb garnatxa blanca.
La xefla gastronòmica
Avui la Meritxell entrarà de manera exclusiva a una xefla gastronòmica d'homes per comprovar les delicadeses que s'hi preparen i suggerir-los un parell de vins. Baixarem fins a la pista d'handbol per fer-li fer un tast a cegues a l'Enric Massip. I el Pep ens prepararà un duet d'ostres del Delta amb cava sòlid i vinagreta d'escalunyes.
Un sopar d'amics de la infància
Visitem un grup de gent jove que són amics de tota la vida per veure si acompanyen les trobades amb bons vins. Avui serà el guionista Carles Sànchez qui passarà pel nostre tast a cegues. I acabarem llepant-nos els dits amb uns albercocs a la papillote.
Un sopar d'amics d'infància
Visitem un grup de gent jove que són amics de tota la vida per veure si acompanyen les trobades amb bons vins. Avui serà el guionista Carles Sànchez qui passarà pel nostre tast a cegues. I acabarem llepant-nos els dits amb uns albercocs a la papillote.
Sopar amb bombolles
En el programa d'avui us proposarem escumosos rosats per acompanyar un sopar de pica-pica, entrants, truita de carbassó i quiche, i la Meritxell aprofitarà per explicar-vos la diferència entre el xampany i el cava. A més, visitarem la Sílvia Bel i la farem passar pel nostre tast a cegues, i el Pep ens farà uns musclos al vapor de cava amb all i oli de poma.
Al restaurant
Avui dues restauradores ens explicaran la relació i les anècdotes dels clients amb el vi. Continuarem de restaurants i anirem a veure el Sergi Arola, que s'atrevirà a passar pel nostre tast a cegues. I acabarem ensenyant-vos com fer una ensalada russa amb chutney de pera.
Un sopar d'espectacle
Hem quedat amb un grup de teatre per proposar-los vins per una amanida i un pastís de carn. Diuen que no els agrada el cava... però nosaltres intentarem convèncer-los. A més, com que sabem que a l'Empar Moliner li encanten els vins, la posarem a prova en el nostre tast a cegues. Acabarem a la cuina, amb on el Pep cuinarà una sarsuela al cava.
Vermuts
En el programa d'avui, farem el vermut! En tastarem de blanc, de negre, amb sifó i sense. També posarem a prova el Berto Romero en el nostre tast a cegues. I el Pep recuperarà els vermuts per cuinar un arròs a la cassola.
Un esmorzar de forquilla
Avui recuperarem el porró per fer un bon esmorzar de forquilla: cap i pota i mandonguilles. Taparem els ulls de la pallassa Pepa Plana per fer-li fer un tast a cegues. I acabarem preparant una barqueta de formatge, anxoves, codonyat i vi negre do
Un sopar d'amigues
És divendres al vespre i heu quedat per fer un sopar improvisat. Quin vi porteu? Avui la Meritxell proposarà un vi rosat i una sidra de poma a tres amigues que s'han trobat en aquesta situació. A més, farem un tast a cegues amb l'Albert Om. I us passarem la recepta per fer un tataki de tonyina amb reducció de merlot.
Vi per l'arròs de diumenge
Amb quin vi acompanyeu l’arròs del diumege? En parlarem en el programa d’avui I també tastarem formatges amb vi dolç per fer un bon maridatge de contrast! A més, el Pep ens cuinarà una orada al forn amb vinagreta d’alls i romaní i parlarem amb l’actor David Verdaguer, que sempre pren vins econòmics.
Vi per un plat típic de Menorca
La Mertixell va a un pis d’estudiants per comprovar si la gent jove pren vi o prefereixen altres begudes. Els proposarà dos vins per acompanyar un perol al forn, un plat típic de Menorca. A més, aprendrem a llegir les etiquetes de les ampolles i les guies de vi. Per acabar, el Pep ens ensenyarà la seva recepta d’arròs amb cama-secs.
Vi per acompanyar un formatge
Els formatges els acompanyem amb vi blanc, negre o rosat? Avui en traurem l’aigua clara! A més, sabrem quins vins prefereix l’Anna Barrachina i explicarem com conservar el cava un cop obert. La recepta que ens proposa el Pep tampoc us la podeu perdre: parfait d’aviram amb gelea de garnatxa!
Vi per a un plat de pasta
Per què no podem obrir un bon vi si mengem sols a casa? La Meritxell en proposarà dos per acompanyar un plat de pasta. Sabrem amb què acompanya els àpats la Núria Feliu i farem suca mulla, un berenar de tota la vida!
Vi per un aperitiu
La Meritxell ens proposa un vi per acompanyar uns aperitiu de calamars i cuetes de rap i un altre per acompanyar un bon plat de confit d’anec. Sabrem com celebrava les victòries l’ex porter d’hanbol del Barça, David Barrufet. Us donarem consells per guardar els vins a casa i, per les postres, el Pep proposarà un estofat de fruits vermells amb granissat de sangria.
Vi per a menjars picants
Quin vi és millor per als menjars picants? La Meritxell proposa un cava i un rosat per acompanyar un ceviche i un guacamole. El Màrius Serra jugarà amb la paraula “vitivinícola” i donarem quatre nocions per tenir en compte el preu a l’hora d’escollir un vi. Com sempre, el Pep ens prepararà un plat: llom amb senglar i salsa pebrada.
Vi negre per a un filet
La Meritxell proposa un vi negre per acompanyar un filet i ens fa tastar un vi d’Eivissa. Sabrem quina és la temperatura recomanada per cada tipus de vi, explicarem la importància de les varietats i descobrirem els vins que més li agraden al Lluís Gavaldà. Per acabar, un plat de mar i muntanya: pollastre amb gambes.
Vi blanc per un rap amb all cremat
Tastarem dos vins blancs per acompanyar un rap amb all cremat i notar la diferència entre un vi que ha passat per fusta i un altre que no. Aprendrem quin és el millor tap per cada vi i per què serveixen els tasts a cegues. Preguntarem al Sergi López quin són els seus vins preferits i el Pep ens donarà la recepte per fer uns préssecs gratinats amb vi de palla.
Vins per a una graellada de gambes
L’ordre de servei dels vins és important: primer els blancs i acabem amb els negres. La Meritxell ens ho explicarà mentre proposa vins per a una graellada de gambes. També aprendrem a netejar copes i coneixerem els diferents tipus d’ampolles. Acabarem amb la recepta del Pep: fideus amb salsitxes i vi ranci.

Otros programas de divulgación >


Otros programas de xip/tv (Cataluña) >