A l’Empordà, l’arribada dels grecs va dur moltes novetats. Una d’elles era la llavor d’una olivera, que donaria el tret de sortida a uns olis d’elevada qualitat. Es tracta de l’oli de l’Empordà, un oli molt gustós que ens servirà per fer un escabetx de sardines amb cítrics que us hi llepareu els dits!
