Cuines amb Marc Ribas - 30/09/2015 - "Risotto de plàncton i galeres"

PEPE RUIZ PROFESSOR 3r DE CUINA ESCOLA SUPERIOR D'HOSTALERIA DE BARCELONA BARCELONA Dificultat: mitjana Temps d'elaboració: 1 h 30 min Producte principal: arròs/galeres Temporada: tot l'any (millor època hivern) Des de fa 30 anys, l'escola d'hostaleria ESHOB imparteix formacions de grau mitjà i superior en les àrees de cuina, sala i pastisseria amb la voluntat de formar futurs líders en el sector.