Ingredients per a 4 persones: 1 rodó de vedella sencer, cogombres envinagrats, 10 cebetes, 250 g d'aigua mineral, 125 g de vinagre d'arròs, 40 g de sucre, mostassa de Dijon, pa de pita, sal grossa, pebre negre, 1 cabeça d'alls, marduix, alfàbrega, pebre vermell fumat dolç, pebre vermell fumat picant i oli d'oliva verge extra.