Ingredients per a 4 persones: 8 carbassons, 1 tomàquet pebrot, 4 tomàquets secs, 8 olives de Kalamata, sal i pebre. Salsa pesto: 6 fulles d'alfàbrega, un grapat d'espinacs frescos, mig got de pinyons, 4 cullerades d'oli d'oliva, 2 grans d'all, 2 cullerades de llevat nutricional, mitja cullerada de sal marina, pebre vermell i una llimona petita. Parmesà d'ametlla: una tassa d'ametlles crues, 2 cullerades de llevat nutricional, una cullerada d'all en pols i mitja culleradeta de sal marina.
