"PICANHA" A LA BRASA
Dificultat: MITJANA
Temps d'elaboració: 45 MINUTS
Producte principal: VEDELLA
Temporada: TOT L'ANY
Ingredients per a 4 persones: 1 "picanha" (culatí), sal grossa, pebre blanc, 1 cabeça d'alls vermells, 3 tomàquets raf, un manat d'alfàbrega, 1 ceba tendra,
1 enciam de fulla de roure, un grapat d'olives Gordal, 3 cullerades de vinagre de poma, una cullerada de mostassa antiga, una poma Granny Smith, 3 cullerades de sidra, 2 cullerades de pinyons, oli d'oliva verge extra i sal fina.
