Amb el temps, molts masos i masies es van anar abandonant i van acabar ensorrant-se fins a desaparèixer. Altres, però, s'han rehabilitat i reconvertit en allotjaments rurals o en finques de conreus ecològics. Com diu Rosa Congost, catedràtica d'Història Econòmica i directora del Centre de Recerca d'Història Rural de la Universitat de Girona, a qui hem entrevistat en el marc incomparable de Mas Grau (Estanyol, Bescanó -Girona-) i que ens fa de fil conductor en un nou lliurament del MOMENTS, " (...) el masos ja no van lligats a la terra que era la seva funció important. Això no vol dir que els masos, fent la seva funció de turisme rural avui, no puguin ajudar molt a preservar el territori".El mas, nascut entre els segles XI i XII com a unitat familiar d'explotació agrària formada per les terres i la casa on vivia la família que les conreava, s'ha anat transformat amb el pas del temps. Els masos són característics de la Catalunya Vella i se'n troben fins al Solsonès i el Penedès. Es carac
