Le sorprenderá comprobar la cantidad de comida que tiramos a la basura: según algunos estudios, hasta 76 kilos por hogar y año. Pero el problema no se registra sólo en la mesa familiar. En cada eslabón de la cadena, miles de kilos de alimentos acaban convertidos en desperdicio: campos de naranjas sin recoger, pescado tirado por la borda, restaurantes que ofrecen menús que nadie podría acabar.
