INGREDIENTES:1 pechuga de pavo fresca.20 g uvas pasas.20 g ciruelas pasas.1 vaso moscatel.2 cebollas.2 cucharadas miel.1 naranja.1 granada.100 g arroz salvaje.4 dientes ajo.Aceite, sal, pimienta molida.Anacardos y vinagre.PASO 1. Tuesta los anacardos en una sartén con aceite. Añade la cebolla y, cuando empiece a pocharse, los dados de pavo salpimentados y enharinados. Deja dorar, agrega la ralladura de naranja, las ciruelas y uvas pasas, riega con vinagre y moscatel y deja cocer unos minutos más.PASO 2. En otro recipiente, sofríe el ajo picado, rehoga el arroz salvaje o avena de agua, añade agua o caldo y deja cocer hasta que esté tierno.PASO 3. Retira el pavo del fuego e incorpora los gajos de naranja y los granos de granada.PASO 4. Sirve el pavo en un plato y decora con la avena de agua.
