En aquest capítol visitarem la cooperativa de Soldebre, a Tortosa, que es troba ultimant la campanya de la taronja. Mentre, a Alcanar ja es comencen a preparar els vivers de cítrics. També viatjarem a Morella, on coneixerem una formatgeria tradicional però que innova en els productes. I a Poblenou del Delta descobrirem que no cal anar molt lluny per trobar caviar. En una piscifactoria hi ha fins a quatre espècies d’esturió diferents, inclòs, el més valorat, el beluga. Amb els Quicos donarem al benvinguda a la primavera.
