En aquest capítol coneixerem la passió de Josep Vergés, un pagès jubilat que passa el seu temps lliure reproduint a escala eines del camp. I viatjarem al Delta de l’Ebre. Allí, la granja Luisiana cria fins a cinc races diferents d’ànec, també l’espècie autòctona, el coll verd. També sortirem a la mar amb un dels pocs pescadors artesans que encara queden a Lloret de Mar. Els Quicos arriben al Delta i ens presenten la construcció típica de la zona, la barraca.