Cada cop són més les persones que diuen saber apreciar textures i sabors en els vins. Un fenomen que va en augment, com constata la creixent publicació de llibres i manuals sobre el món vinícola, l'aparició de botigues especialitzades o la formació en cata de vins.
Jordi Sacristán abordarà aquesta qüestió en companyia d'Oriol Guevara, director general de l'Incavi; Joan Santó, responsable de la vinya i el vi d'Unió de Pagesos; Rosa Vila, somelier; i Gerard Jané, responsable de la bodega Jané Ventura.
