Iimos cabalgar pola Serra do Xistral con Xabi, un rapaz apaixonado pola hípica que se meteu a gandeiro. Ten máis de 150 cabalos de pura raza galega e outras tantas vacas de raza Salérs. Veremos como lle vai a Roberto na súa tenda que ten a pé de horta e ó ladiño das casas, onde lles vende ós seus veciños de Oleiros produtos ecolóxicos acabados de apañar. Imos ao Muíño de Isabel, unha muller que volveu á sua aldea pra ser muiñeira e recuperar un oficio en perigo de extinción.