Xile és la porta d'entrada de les exportacions catalanes al mercat sud-americà. L'elevat grau d'obertura de la seva economia, així com les seves avançades polítiques d'innovació i desenvolupament fan d'aquest país la primera opció per començar a vendre a l'altra banda de l'Atlàntic. En aquest capítol explorarem els camins que han recorregut la tripa natural per a la fabricació d'embotit i els elements de mobiliari urbà.
