Ingredients per a 4 persones: 8 calamars, 1,5 l de fumet, 3 cebes grosses, 4 escalunyes, 150 g de pa, 250 g de salsa de tomàquet, 2 ous, 1 manat de julivert, 2 grans d'all, 1 botifarra, oli d'oliva verge extra, pebre blanc, 1 got de conyac i 1 fulla de llorer.
