Close

22/09/2016 - "Falàfel"

Canal: TV3 (Cataluña)
Programa: Cuines amb Marc Ribas
Título: 22/09/2016 - "Falàfel"
Descripcion: En Marc Ribas cuina per a tots vosaltres receptes clàssiques i modernes, de la nostra gastronomia i d'arreu del món. Sense complicacions, fàcils de fer i a l'abast de tothom. Amb productes que tots coneixem i estris que tots tenim a casa. Cadia dia, a les 15.40, després del "TN migdia". www.tv3.cat/cuines
Fecha publicación: 22-09-2016

URL:
http://www.ccma.cat/tv3/alacarta/cuines-amb-marc-ribas/falafel/video/5619830/

Otros vídeos de Cuines amb Marc Ribas en TV3 (Cataluña)

19/03/2019 - "Crema de Sant Josep i truita amb seitó"
Els flams són com les croquetes. Són boníssims i es poden fer de moltes coses. En Marc Ribas els fa de torró.
15/10/2018 - "Tàrtar de tomàquet"
Fem una sara tradicional, tot i que li canviem el color: fem una sara morena
09/10/2018 - "Albergínia farcida"
Un plat clàssic que no falla mai. Avui fem albergínies farcides.
05/10/2018 - "Pastissets de confitures i formatge"
La carn madurada és aquella que després de passar per l'escorxador ha estat uns dies en una cambra de maduració. Té un gust una mica més fort i és més melosa. En Marc ens la cuinarà amb crosta i així la tindrem cruixent per fora i tendra per dins. A més, aprofitarà l'ocasió per viatjar fins a Avinyó, on maduren la carn de porc ral.
04/10/2018 - "Consomé empedrat"
Recuperem un clàssic del receptari basc i fem, a la nostra manera, una porrusalda
25/09/2018 - "Espaguetis amb calamar i musclos"
Interpretem una recepta clàssica de la cuina italiana: fem espaguetis amb calamars i musclos
20/09/2018 - "Hamburguesa completa"
Fem una hamburguesa tan completa que fins i tot en fem el pa. Fem una hamburguesa completa.
13/09/2018 - "Fons de nevera"
Si som previsors, tenir algunes bases culinàries com a fons de nevera ens pot estalviar temps i millorar plats. Avui, en Marc Ribas fa dos imprescindibles: brou de carn concentrat i sofregit de ceba.
07/08/2018 - "La crema freda i picant"
Cuinar a la papillota permet que no es perdin ni sabors ni nutrients. Potser per això la papillota d'arròs al forn que fa Marc Ribas surt tan i tan bona.
26/06/2018 - "Macedònia"
Fem una sara tradicional, tot i que li canviem el color: fem una sara morena
19/06/2018 - "Pollastre morú"
Gratinar la coliflor és molt habitual. Avui fem aquesta recepta, coliflor gratinada.
27/12/2017 - "Sopa de safrà i avellanes"
De vegades, l'exotisme no queda gaire lluny, només a uns quants quilòmetres. Avui fem pollastre morú.
29/11/2017 - "Temaki sushi"
Un plat que es menja a les cuines dels restaurant per aprofitar tot el que sobra. Fem temaki sushi.
09/11/2017 - "Pop amb salsa americana en 1 minut"
A primera vista semblarà un tàrtar de carn, però el fem vegetal: fem tàrtar de tomàquet.
23/08/2017 - "El rei de l'entrepà"
Cuinar a la papillota permet que no es perdin ni sabors ni nutrients. Potser per això la papillota d'arròs al forn que fa Marc Ribas surt tan i tan bona.
14/03/2017 - "Crema de pèsols"
Tres opcions d'entrepans que van més enllà del pa amb tomàquet
28/02/2017 - "Escudella"
Si ahir vam deixar feta la carn d'olla, avui segon "round": fem l'escudella.
06/06/2016 - "Croquetes de pollastre a l'ast"
Si som previsors, tenir algunes bases culinàries com a fons de nevera ens pot estalviar temps i millorar plats. Avui, en Marc Ribas fa dos imprescindibles: brou de carn concentrat i sofregit de ceba.
21/11/2016 - "Amanida Waldorf amb codonyat"
Una sopa diferent, molt gustosa i equilibrada. En Marc Ribas fa sopa de safrà i avellanes.
03/11/2016 - "Llenguado a la meunière"
En Marc Ribas cuina per a tots vosaltres receptes clàssiques i modernes, de la nostra gastronomia i d'arreu del món. Sense complicacions, fàcils de fer i a l'abast de tothom. Amb productes que tots coneixem i estris que tots tenim a casa. Cadia dia, a les 15.40, després del "TN migdia". www.tv3.cat/cuines
14/06/2016 - "Aletes de pollastre"
La carn madurada és aquella que després de passar per l'escorxador ha estat uns dies en una cambra de maduració. Té un gust una mica més fort i és més melosa. En Marc ens la cuinarà amb crosta i així la tindrem cruixent per fora i tendra per dins. A més, aprofitarà l'ocasió per viatjar fins a Avinyó, on maduren la carn de porc ral.
09/12/2015 - "Ous al niu amb minimandonguilles i ceba confitada"
Una recepta per a qui no vol passar gaire temps a la cuina i alhora vol menjar en condicions. Una recepta "per a estudiants". Avui fem una crema de pèsols de llauna.
17/06/2015 - "Llengua de vedella amb allioli de safrà de la Conca"
El consomé és un plat extraordinàriament delicat. El convertirem en plat únic gràcies a l'afegit d'un empedrat de bacallà i fesolets.
12/05/2015 - "Patates emmascarades amb bolets i suc de rostit"
Els plats tradicionals tenen fama de ser menys vistosos, però no sempre és així. Els farcellets de col és una manera molt típica de preparar la col i alhora és ben fotogènic
07/02/2015 - "Fideus a la cassola"
Ingredients per a 4 persones: 450 g de carn de pollastre a l'ast, 60 g de mantega, 60 g d'oli d'oliva, 200 g de farina, 1 litre de llet, 500 ml de nata (35% greix), 4 ous, 1 ceba tendra, nou moscada i pebre blanc. Per arrebossar: farina de galeta, farina, 3 ous i sal.