Ingredients per a 4 persones: 400 g d'arròs, un grapat de tirabecs, 200 g d'encenalls de pernil de gla, un os de pernil, 200 g de parmesà, 2 cullerades de mantega, un porro, una ceba, un gra d'all, sàlvia, una branqueta de romaní, vi blanc, julivert, menta i oli verge extra d'oliva.
