Els palinòlegs estudien els grans de pol·len com a partícules indicadores de l'ús humà de determinades plantes. Recuperar aquestes partícules en un contex arqueològic o bé en medis humits permet reconstruir l'evolució dels paisatges al llarg del temps, i per tant els escenaris del desenvolupament humà des de la prehistòria fins als nostres dies. Santiago Riera és palinòleg i professor agregat del Departament d'Arqueologia i Història de la Universitat de Barcelona.