En aquest capítol visitarem els boscos que envolten el poble d'Espolla, a l'Alt Empordà, de la mà del César Alonso i de les seves filles, Kirsten i Joyce. El César, nascut i educat a Barcelona, és un pagès vocacional que va deixar la ciutat per viure al camp. A més de cultivar la vinya i fer el seu propi vi, és un gran aficionat als bolets -en consumeix prop de 150 espècies- que ens vol transmetre un missatge de respecte i amor pel bosc.