Una nueva tendencia gastronómica trata de abrirse paso en nuestras calles, se trata de la denominada “comida callejera”, también conocida como Food Street. Desembarca con fuerza en nuestro país y sobre ruedas, en los famosos camiones de comida conocidos como Food Truck que hace años funcionan en otros países.En un momento de gran eclosión gastronómica en España, estos vehículos son una oportunidad para jóvenes chefs. Aunque no dispongan de capital para poder invertir en un local pueden demostrar su creatividad ofreciendo “comida gourmet” a precio asequible.
