El sendero del Arroyo del Sestil en la orientación norte de la Sierra de Guadarrama, cobija a este afluente del río Lozoya. Está situado en la Sierra Norte de Madrid. César Palacios se adentra en este bosque de la mano de la cantante Roser. Un paseo lleno de la misma pasión que ella siente por la música. Durante la senda comprobaremos cómo el caudal de este arroyo nos da mucha información sobre los efectos del cambio climático. También veremos los colores inusuales de alguna especie de seta o el roble, que al resistirse a un parásito, crea vida. Muchas sorpresas que continuarán en la cocina de la chef Aizpea Oihaneder con una receta muy especial de Steak Tartar.
