ESPÁRRAGOS A LA VINAGRETA DE COMINOS
Ingredientes:
1 manojo espárragos blancos
1 manojo espárragos verdes
400 g langostinos
4 lonchas salmón ahumado
20 g piñones
4 dientes ajo, aceite, vinagre, sal, pimienta, cominos en polvo
PASO 1. Sofríe los piñones y el ajo picado. Cuando se dore, añade los langostinos troceados y mantén a fuego medio hasta que se hagan.
PASO 2. Pela los espárragos blancos y cuécelos 3 ó 4 minutos en agua con sal. Dóralos en la plancha junto con los espárragos verdes cortados en tiras"/>