En esta nueva entrega del programa, Mario Sandoval se desplazará hasta Vitoria-Gasteiz para acudir al restaurante Sagartoki, propiedad de Senén González, el chef anfitrión de 'Tapas y Barras' durante su recorrido por la comarca alavesa.En Sagartoki, los cocineros darán una vuelta de tuerca a dos platos clásicos: el huevo frito con patatas en versión pincho y la tortilla de patata, especialidad del chef vasco, en formato flan. Con Senén González, Mario Sandoval recorrerá el valle salado de Añana, famoso por sus minas de sal, hoy abandonadas y en proceso de restauración.
