Una de las principales fuentes de recursos naturales que tiene Extremadura es su dehesa. La explotación agroganadera del bosque mediterráneo tiene muchas opciones, que van desde la ganadería de reses de lidia a la recolección de productos silvestres, como las setas, pasando por la caza y sin olvidarnos de la cría de cerdos ibéricos, que tan conocida han hecho a nuestra región en el ámbito gastronómico. Badajoz acogió el I congreso sobre la dehesa en Noviembre pasado y queremos hablar de los empleos que genera la dehesa extremeña. Conocemos una empresa de Carbón Vegetal. Vemos qué trabajan y la importancia que tienen estos negocios para contribuir a la sostenibilidad de nuestra dehesa gracias a la superficie arbolada. Y viajamos hasta Villanueva del Fresno para conocer una de las empresas encargadas de la recogida, el envasado y la venta de setas. Entrevistamos a Germán Puebla, Director Gerente del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura y Director de IPROCOR
