Un plato de porcelana con agua junto al caldero, así comprueba María si la miel está ya cocida o no. “Cuando yo creo que la miel esta cocida la echo en el agua y la tiro contra el plato, si suena como una piedra, es que ya está en su punto”, nos explica María, una experta en este producto, desde su casa en Fuenlabrada de los Montes. Con esta miel, nos hacen el típico dulce de candelilla.
