Viajamos hasta Olivenza donde nos espera Paco García, chef del Restaurante del Palacio Arteaga, que nos lleva a La Dosca, un lugar donde probar exquisitos productos de matanza. El bacalao nos lo sirven en Casa Maila, donde lo sirven a la vinagreta con un rebozado del que solo ellos conocen la receta. También visitamos Casa Fuentes para conocer su famosa Técula Mécula y concluimos nuestra ruta con un delicioso bacalao ‘dorao’.
