Entrevistem Daniele Rossi, cofundador i president de Slow Food BCN, una organtizació ecogastronòmica sense ànim de lucre fundada a Itàlia l’any 1989. L’ètica de l’Slow Food es basa en la sostenibilitat, l’ecologisme i el localisme i té com a propòsit fomentar una cultura gastronòmica basada en els aliments bons, nets i justos.
