Amb el nostre nutricionista de capçalera, l’Alex Blasco, parlem de formatges animals i vegetals. El formatge és un aliment altament complex amb centenars de varietats només a partir de la llet. Es classifiquen segons el seu contingut en greix, tipus de maduració i % d’humitat. Els formatges menys greixosos són: el fresc 0%, M.G., mató, …
