'Unidad Móvil' visita empresas familiares que viven desde hace años de la gastronomía aragonesa.La familia Micheto lleva tres generaciones haciendo pasteles en Calatayud y vendiéndolos en toda España. Visitamos el horno donde empezaron hace más de 70 años y descubrimos el secreto de su éxito: el merengue. En Graus, una empresa familiar se dedica desde hace 18 años a elaborar productos trufados. La gallina trufada es marca de la casa. Recogen 50 kilos de trufa al año para su producción. Juan Manuel tiene una granja con 6.000 patos. Los cría para elaborar varios productos, entre ellos el ‘confit’. Les mostramos cómo se lleva a cabo esta técnica de producción culinaria de origen francés que Juan Manuel lleva realizando desde 1.983.Nos desplazamos a Lierta, Huesca, para mostrar cómo sobrevive uno de los últimos productores de legumbres que hay en Aragón. Fernando Allué nos cuenta cómo se cultiva el garbanzo en La Hoya de Huesca, una tierra poco propicia para ello.Para elaborar un refresco
