El Salto de Roldán es uno de los hitos más representativos de Huesca, y es que, en torno al salto, todavía perduran las leyendas de aquel caballero Roldán.
Partimos del pueblo de Santa Eulalia de la Peña o Santolarieta, aunque el programa, antes de empezar a caminar, hace una aproximación teórica en el Centro de Naturaleza del Espacio Salto Roldán, ubicado en el municipio de Sabayés.
Con los relojes en marcha, Mariano Navascués comienza su habitual repaso de los atractivos que transcurren a lo largo y ancho de la excursión, que desde el pueblo de Santolarieta, el más alto de la Hoya de Huesca, pondrá rumbo al Collado El Cuello. Una vez allí, Chino chano coincide en el Mirador Salto de Roldán con Miguel Ortega, quien habla de este rincón oscense, de sus leyendas y de diversas curiosidades que pueden encontrarse en plantas, rocas y antiguos oficios.
Del mirador se continua por pista al aparcamiento habilitado donde se inicia la subida a la Peña de San Miguel. En mitad del ascenso,
