Viajamos hasta el Valle de Gistaín (Huesca) para hablar “chistabín” con sus vecinos, una variedad del aragonés propia de esta zona de los Pirineos. María de Miguel conoce las tradiciones y productos típicos, tales como el queso que hacen en Saravillo, de “craba”, “uella” o “mocha”. También los trajes autóctonos con sus “cordaleras” y todo lo que se ponen “debaixo”. José Ramón Marcuello descubre gracias un pastor que la “cuatrimudada” y la “anyisca” son las que mejor lana dan. Los niños de San Juan de Plan le cuentan a María un cuento típico de “totz es lugars de la val” sobre el “chanrrualla” y “Marieta”, y asistimos a la “Fiesta de los trucos”, donde “quartizos” y “esquillas” pugnan por hacerse oír entre el eco de las montañas.
