‘¡Bien dicho!’ pone atención en las cortezas de nuestra comunidad. Don Federico viajará a Uncastillo (Zaragoza) para meter las manos en “farina” y hacer un pan con buena “mioja”, a ver si no le sale muy “botero”. María de Miguel cata en Zaragoza una de sus “crostas” preferidas; los torreznos. En un bar comprobará el “clajir” de este “torradico” alimento que se prepara con el aceite bien “rusiente”. En Lacuniacha (Huesca) las cortezas de los árboles tienen mucho que contarnos. María de Miguel las observará y con la ayuda de unos expertos en la materia, descubrirán las marcas de los “empentones” de gamos, bisontes y “chabalins”.
Otra de las cortezas que ¡Bien dicho! visita es la terrestre y para ello viaja aYebra de Basa (Huesca) donde descubre qué es una “foz” y qué precauciones hay que tomar en una “glera”. Además, el programa explica el origen de la toponimia de Nuez de Ebro (Zaragoza) y defiende la palabra “laminero” en la nueva sección “La Biendicha”.
