Malgrat la seva joventut, en Jordi Morera s'ha convertit en tot un ambaixador de la cultura del pa. Ell és forner de cinquena generació dels forns 'L'Espiga d'Or' de Vilanova i la Geltrú, i la seva inquietud és recuperar els processos més antics i naturals per a l'elaboració del pa. Els companys de Canal Blau hi han parlat.
