El restaurant Céleri de Barcelona ha entrat a formar part de la llista d'establiments catalans amb estrella Michelin. El Céleri és el projecte, segurament el més personal, del xef Xavier Pellicer. Un establiment "exclusiu però no excloent" com el defineix ell mateix. La verdura és l'ingredient estrella amb colors intensos, presentacions originals i sabors excelsos. Justament, aquest és l'objectiu del xef Xavier Pellicer, fer entendre que "la verdura és divertida. No és el germà lleig del plat. La nostra cultura culinària és la d'un entrecot de 200 grams i tres patatones al plat. També avui estem amb la cultura que una amanida és obrir una bossa".
