El Vinòmic és un espai gastronòmic per viure experiències intenses. Cuina tradicional, amb productes del Vallès, que no renuncia a la influència d'altres cultures gastronòmiques. Els seus propietaris, Pau Gener, cuiner, i Aleix Garcia, sommelier, fa tres anys que van iniciar aquesta aventura que aquest any ha rebut el reconeixement de la Guia Michelin amb una menció. El seu xef, Pau Gener, ha explicat a l'espai 'L'entrevista' que "intento fer una cuina que es reconegui, que sigui tradicional, però no dono l'esquena a les novetats. Per exemple, ara que és època de carbassons, faig un carpaccio de carbassó amanit amb ceviche. La nostra coherència passa per donar una volta a les receptes tradicionals".