El restaurant Disfrutar de Barcelona va obrir portes fa dos anys i ja acumula els reconeixements internacionals més destacats del món gastronòmic: una estrella Michelin i el títol de millor restaurant nou d'Europa. Els artífexs d'aquest èxit són tres xefs: Mateu Casañas, Eduard Xatruch i Oriol Castro. Tots tres formaven part de l'equip de cuina d'El Bulli, amb Ferran Adrià al capdavant, i ara han engegat el seu propi camí. Primer, el 2012 amb el restaurant Compartir de Cadaqués i ara amb el Disfrutar a Barcelona. Oriol Castro ha explicat que tot i que porten l'esperit d'El Bulli, tenen un estil propi. "Divuit anys a El Bulli et marquen molt, com a concepte, com a manera d'entendre la cuina. És el nostre ADN. Vam ser part de l'equip creatiu i del de caps de cuina i això sempre ho portarem a dins. No agafarem una goma d'esborrar i ens esborraran tot el nostre fonament i farem alguna cosa nova. Estem fent una cuina diferent però l'esperit
