La nostra comarca protagonista d’avui, que coneixerem més tard, és el Priorat, i del Priorat és d’on ens ve els restaurant que tot just coneixerem. És la Fonda Toldrà, d’Ulldemolins, un antic establiment d’aquest municipi de poc més de 400 habitants. Cuinem "Truita d’espinacs amb suc" amb la xef Carme Toldrà.
