En Sergi Cócera ha treballat al Bulli, El Celler de Can Roca i a l'Arzak, ara és propietari i xef del Grup Lancaster i cada quinze dies comparteix els seus coneixements amb nosaltres proposant-nos una recepta i ensenyant-nos trucs per ser més hàbils a la cuina. Aquest dimecres ens explica les propietats de la tonyina i ens porta tres receptes que es poden preparar amb aquest peix teleosti; Tartar, sashimi, tataki i makis.
