A la nostra secció de cuina d’avui ens hem volgut llençar a la piscina, anar més enllà. En Sergi Cócera, xef i gerent del grup de restauració Lancaster, i atrevit empedreït, ens farà uns plats molt especials. No només pels ingredients, sinó perquè farà servir nitrogen líquid per preparar-los.
