Avui a la nostra cuina tenim un xef molt experimentat. En Sergi Cocera ha treballat al Bulli, El Celler de Can Roca i a l'Arzak, actualment és el xefdel restaurant Casanova Beach Club de Castelldefels i del Grup Lancaster de Gavà. Amb ell aprenem a fer un mosaic de verdures de temporada i la tècnica perfecta per escaldar-les i confitar-les en oli perquè no perdin les seves propietats.
