El Tokyo Sushi, va ser el primer establiment de cuina nipona que va obrir portes a Barcelona, l'any 1978. El seu xef i propietari Riosque Nishiyama ha obert recentment un segon restaurant japonès al barri de Gràcia. Avui ens acompanya al Ben Trobats per ensenyar-nos dues receptes de cuina japonesa fetes amb productes de la nostra Terra: Magret d'ànec del Delta marinat amb salsa teriyaki i oli de trufa blanca i per postres trufes de tè verd.
