Els dimecres dediquem l'espai de gastronomia als joves cuiners del país. Avui ens acompanya Guillermo González de la CETT, l'Escola Internacional de Turisme, Hoteleria i Gastronomia, adscrit a la UB. La seva proposta és una recepta mar i muntanya, llobarro a baixa temperatura amb carxofes saltejades, ceba caramelitzada, safrà i salsa demi glace.
