Joan Castellà ve d’Amposta, al Montsià, i porta tota la vida vinculat a l’agricultura. Ha rebut la medalla a l’Agricultura Catalana que atorga la Generalitat i forma part de l’Agrupació de Defensa Vegetal de Producció Ecològica del Montsià-Baix Ebre. Diu que cultiva les varietats més gustoses, no les més productives… i potser per això recupera llavors antigues per recuperar els sabors d’abans.
