Avui és dia de joves promeses i d’escoles de cuina al Ben Trobats. Ens visita un jove cuiner que encara s’està format a l’Escola d’Hoteleria Joviat però que ja treballa en un restaurant amb una estrella Michelin de Terrassa. Ell és el Pol Ruiz i avui ens prepara un Humus de mongeta del ganxet amb anguila fumada i emperador amb ceba.
