Dilluns comença a Barcelona el Saló internacional d’alimentació i begudes, la Fira Alimentària. Un any més, i ja en van quaranta, el recinte Gran Via acollirà una de les edicions més internacionals, innovadores i gastronòmiques. Entre les novetats que s’hi presentaran hi ha, atenció, unes barretes energètiques produïdes a partir d’insectes, o cafè soluble amb magnesi per combatre la fatiga. Avui al Ben Trobats hem volgut portar una petita part de la Fira Alimentaria. L’Alexandre Guyotat és l’administrador de Falcam, una empresa catalanofrancesa que hi presentarà un paper de soja apte per a celíacs. També fan perles de diferents sabors per fer servir en begudes, còctels, postres o amanides. El Javier Reynoso, cocteler professional dels licors Torres, ens prepara un còctel personalitzat.
