Vázquez Montalbán va escriure fa uns anys “Y el esplendor de la cocina catalana en este fin de siglo merecía una repostería que estuviera a la altura. Ya la tiene”. L’escriptor barceloní feia referència a la pastisseria Canal, i ha resultat que va ser un visionari perquè enguany aquest establiment s’ha erigit amb el guardó al millor croissant artesà de mantega d’Espanya. En Toni Vera va ser l’encarregat d’elaborar-lo.
